Enfes Etli Çanak Kebabı Tanımı İçin Materyaller
(10 tane güveç için)
Not EkleTanımı Yazdır
(10 tane güveç için)
- 750 gram az yağlı dana kuşbaşı et
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 su bardağı bezelye
- 2 tane kapya biber
- 4 tane yeşil biber
- 2 tane havuç
- 4 tane patates
- 1’er tatlı kaşığı domates ve tatlı biber salçası
- 1’er tatlı kaşığı tuz,pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 10 tane milföy(yarım pk)
Not EkleTanımı Yazdır
- Düdüklü tenceremizde sıvı yağ ile etleri 2 dk soteleyip 1 su bardağı su ilavesiyle kapağını kapatıp 15 dk pişiriyoruz. (normal tencerede kısık ateşte en az 30 dk).
- Pişen etimizin kapağını açıp zerzevatları ve daha sonrasında salçaları ekliyoruz.
- Tereyağını ve 3 su bardağı suyu ekleyip düdüklümüzün kapağını kapatıyoruz.
- Pişirme düzeyindeyken 10 dk daha pişirip ocaktan alıp soğutuyoruz.
- Milföyün geleceği yerlerle birlikte yağladığımız güveç kaplarımıza yemeğimizi paylaştırıyoruz.
- Üzerlerine elimizle incelttiğimiz milföylerimizi kapatıp, evvelde ısıtılmış 200 derecede fırında kızarana kadar yaklaşık 10 dk pişiriyoruz.
- Çıkınca kenarlardan milföy çanaklarımızı nazikçe ayırıp servis tabağımıza alıyoruz.
- Güvecimizin içini çanağa boşaltıp servis ediyoruz. Afiyetler olsun
.