Enfes Kaşarlı Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram köftelik kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğanın rendesi
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
- 1 çay bardağı galeta unu
- Kaşar peyniri rendesi
- Izgara soğan
- Izgara domates
- Izgara biber
- Bulgur pilavı
Not EkleTarifi Yazdır
- Kıymayı bir karıştırma kabına alarak üzerine soğan rendesi ve yumurtasını ekleyelim.
- Baharatlarını ek edelim.
- Karbonat ve galeta ununu ekleyerek güzelce yoğuralım.
- Yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Kaşarlı köfte için; buzdolabı poşetini kenarlarından açalım, tezgaha serelim.
- Üzerini yağlayarak top formundaki kıymayı koyalım.
- Üzerine poşeti kapatarak tabak altıyla bastıralım. Elimizle oluşan yuvarlak formu düzeltelim.
- Ortasına kaşar peyniri rendesi ekleyerek poşet sayesinde köfteyi kapatalım.
- Kenarlarını düzgünce kapatarak form verelim.
- Döküm tavada soğan dilimi, yeşil biber ve domatesleri pişirelim. Akabinde köftelerimizi gerili önlü pişirelim.
- Bulgur pilavı ve ızgara sebzeler ile servis edelim.