Enfes Kayseri Yağlaması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı un
- Yarım kilo kıyma
- 1 adet orta uzunluk soğan (Sevenler bir adet daha koyabilir)
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağın su (Sıcak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda kayseri yağlamamızın lavaşlarını yapalım. Yoğurma kabımıza un ,maya,tuz,şekeri alarak karıştıralım.
- Üzerine süt,su ve sıvı yağını ekleyelim ve yoğuralım.
- Kıvam alan hamurumuzun üzerini örterek40 dakika dinlenmeye bırakalım.
- Kıymalı harcımız için tavamıza kıymamızı alalım ve kavuralım. Kıymalarımızı ezerek ayırarak kavuralım.
- Kıymamızın rengi dönüp suyunu çektikten daha sonra sıvı yağımızı ekleyerek kavuralım.
- Doğradığımız soğan ,kırmızı biber,yeşil biber,domatesi üzerine ekleyerek kavuralım.
- sonrasındasında salça ve baharatlarımızı ekleyelim.
- Son olarak sıcak suyumuzu ek edelim,kıyma suyunu çekinceye kadar 8-10 dakika kısık ateşte pişirelim.
- Mayalanan hamurumuzu tezgaha alalım. 12 modüle bölerek bezeler haline getirelim.
- Bezeler kurumasın diye üzerine pak bir bez örtelim.
- Ardından un serptiğimiz tezgahta bezelerimizi tek tek servis tabağı büyüklüğünde açalım.
- Ardından ısıttığımız yapışmaz tavaya hamurumuzu alalım orta ara çevirerek pişirelim.
- Hazırladığımız lavaşları servis tabağımıza alalım ve iç harcımızı her yerine gelcek biçimde yayalım.
- yine üstüne lavaş koyalım tekrar harcımızı yayalım üzerine bu biçimde bi biçimde devam edelim epeyce kalın sevmeyenler için 8 kat ülkü.
- Dileyenler üzerine yoğurt dökerek de servis edebilir.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
.
