Fırında Anne Köftesi (Soslu) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 3 yemek kaşığı galeta unu yahut 3 dilim bayat ekmek
- 6 yemek kaşığı süt
- 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon,kekik,ve toz kırmızı biber
- Tuz
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- 3 adet domates
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfte için tüm materyalleri macun kıvamına gelene dek güzelce yoğurup 1 saat kadar buzdolabında dinlendirdim.
- sonrasındasında bir modül köfte harcından alıp tezgahın üzerinde uzunlamasına form verdim. (çubuk şişede geçirebilirsiniz)yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdim.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirdim.
- Ardından tavaya sıvı yağ ve teremyağ ek edip kızdırdım.
- Kızan yağın içerisine pişen köfteleri ek edip bir iki kere zıt çevirerek daha hoş kızarmasını sağladım.
- Domateslerin kabuklarını soyup minik minik doğradım ve tavaya köftelerin üzerine ek ettim
- Ocağın altını kısıp tavanında kapağını kapatıp 10 dakika bu türlü pişirdim. (ben servis esnasında tırnaklı pide ve yoğurt ile servis ettim,siz nasıl dilek ederseniz o biçimde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun????.