Fırında Karnıyarık Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kg orta uzunluk patlıcan
- 250 gr kıyma
- 1 adet büyük uzunluk soğan
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Patlıcanları yağlamak için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet yeşil biber
- 1 domates
- Maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates püresi yada bir tatlı kaşığı salça
- 1 su bardağı su
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları alacalı soydum. Ortalarından kesik atıp tuz ekledim yarım saat beklettim.
- Diğer tarafta yemeklik doğranmış soğanı ve kıymayı sıvı yağda pembeştirdim.
- Salçasını ek edip bir iki kere daha karıştırdım tuz ve karabiber ekleyip bir kenara aldım.
- Tuzladığım patlıcanları güzelce yıkayıp suyunu sıktım. Fırça ile iç ve dış kısımlarını yağlayıp 170° fırında 40 dk kadar pişirdim.
- hafifçeçe kızaran patlıcanları borcama aldım.
- Hazırladığım kıymalı harçtan içlerine paylaştırdım.
- Üstlerine domates biber kapattım.
- Domates sosunu bir bardak suyla açıp karnıyarıkların üzerine gezdirdim.
- 170° fırında 20-25 dk denetimli pişirdim.
- Maydanoz ile süsleyip servis yaptım????????