Fırında Sebzeli Şiş Köfte Tanımı İçin Gereçler
Köfte için
Not EkleTanımı Yazdır
Köfte için
- 700 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatil kaşığı toz kırmızı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 adet patates
- 2 adet kapya biber
- 5 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1,5 su bardağı sıcak su / 300 ml
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağı
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda soğanları ince doğrayın yahut rendeleyin.
- Kıyma, yumurta, soğan, galeta unu ve baharatları bir kap içerisinde karıştırıp yoğurun.
- ondan sonrasında buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Dolapta dinlenen kıymalı harçtan modüller kopartın ve ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp top köfteler elde edin.
- Patates, yeşil biber, kırmızı biber ve domates şişe geçirecek biçimde modüller halinde doğrayın.
- Çöp şişleri evvelde ıslatın. Çöp şişe biber, köfte, patates ve domates dizin. Köfteler bitene kadar tıpkı sürece devam edin.
- Hazırladığımız şişleri, yağlı kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
- Sosu için sıcak suya salçayı, baharatları ve yağı karıştırın ve köftelerin üzerine gezdirin. Tepsinin üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatın.
- 200 derece fırında üzeri kapalı olarak 40 dakika pişirin.
- Akabinde üzerinden kağıdı alıp 5 dakika daha üzeri açık pişirin. Afiyet olsun.