Gerçek Hünkar Beğendi Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 3-4 yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3-4 domates
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Kırmızı toz biber
- Pul biber
- 4-5 adet közlenmiş patlıcan
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
- 1 çay bardağı süt
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle etler düdüklü tencerede 20 dk haşlanır.
- ondan sonrasında uygun bir tavaya alınıp, üzerine tereyağ eklenerek yumuşayana kadar kavrulmaya bırakılır.
- Etler yumuşadıktan daha sonra soğan, biber ve domatesler eklenerek saç kavurma biçiminde pişirilir.
- Beğendi için doğranmış köz patlıcanlar tavaya alınır, üzerine tereyağ eklenir ve bir süre kavrulur.
- Ardından süt ve rendelenmiş kaşarlar da eklenir ve kaşarlar eriyince altı kapatılır.
- Servis tabağına tabana beğendi üzerine et koyularak servis edilir.