Halise (Tavuklu Döğme) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 çay bardağı döğme
- 500 gram tavuk göğsü
- 3 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kasesi kemik suyu (isteğe bağlı)
- Su
- Tereyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Döğmeyi yıkayıp, 1 saat suda bekletelim.
- Tavuğu haşlayalım, pişen tavuğu sudan çıkarıp suda beklettiğimiz döğmenin suyunu süzüp, tavuk suyunun içerisine bırakalım. Kemik suyunu ve tuzunu da ekledikten daha sonra pişirmeye bırakalım.
- Şayet döğme pişmediyse ve suyu azaldıysa kaynamış su ekleyebilirsiniz. Orta ortada karıştırıyoruz ki döğme tabanına tutmasın.
- Döğme piştikten daha sonra mikser ile 10 dakika düzgünce çırpalım.
- Haşlanmış tavuğu istersek bıçak ile 3 – 4 cm büyüklüğünde doğrayabiliriz istersek didikleyebiliriz tercihinize kalmış.
- daha sonrada tavuğu pişmiş döğme ile birleştirelim ve kaşık ile güzelce karıştıralım ve 15 dakika daha pişirip, altını kapatalım.
- Pişen yemeğimizi 10-15 dakika dinlendirdikten daha sonra sıcak sıcak servis yapalım (Eğer isterseniz servis esnasında tabaklara birer tatlı kaşığı tereyağı bırakabilirsiniz) Afiyet olsun.