Harem Güveci Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 400 gr kuşbaşı et
- 2 domates
- 2 çarliston biber
- 1 kapya biber
- 1 soğan
- Tuz, karabiber, köri, kırmızı toz biber
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 kaşık tereyağ
- Tuz
- 1 kaşık un
- 1 kaşık tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı kasar rendesi
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Kuşbaşı etimizi yarım çay bardağı ve biraz sıvı yağ koyduğumuz düdüklüde 15 dk pişirelim.
- Geniş bir tavada yemeklik doğranmış soğanı ve küp küp doğranmış biberleri az yağda kavuralım.
- Pişen etlerimizi tavaya ekleyip, üstüne kabuğu soyulup küp küp doğranmış domateslerimizi de ekleyip, kavuralım.
- Başka bir tencerede tereyağında arpa şehriyeleri kavuralım. 1,5 su bardağı kaynar su ve biraz tuz ekleyip, çekmesini bekleyelim.
- Arpa şehriye pilavımız suyunu çekip pisince altını kapatıp tencerenin kapağına havlu peçete koyup dinlendirelim.
- Demlenen pilavla et soteyi birebir tencereye alıp, karıştıralım.
- Beşamel sos için; tereyağında unumuzu kokusu çıkana kadar kavuralım. Sütümüzü ekleyip, karıştırarak pişirelim.
- Kaşar ve tuz ekleyip karıştırıp, altını kapatalım.
- Soteli pilavımızı güveç kaplarına hisse edip üstüne beşamel sosumuzu ekleyip, önce ısıtılmış fırına atalım. 5 dk daha sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.