Kusursuz Lezzet Dalyan Köfte Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- Yarım kg dana kıyma
- 150 gr tavuk kıyma
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 yemek kaşığı köfte harcı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı yedibahar
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tane büyük havuç
- 1 tane patates
- 1 su bardağı bezelye
- 6 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay bardağı su
- 5-6 kol maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Havuç bezelye patatesi küp küp doğrayın ve üzerine çıkacak kadar su koyup haşlayın süzüp kenara alın.
- Yumurtayı da haşlayıp kabuğunu soyun. ( isterseniz bir küçük kavanoz garnitür de kullanabilirsiniz).
- Kıyma harcı için.Yoğurma kabına kıymaları baharatları rendelenmiş soğanı ve galeta ununu koyup sakız üzere olana kadar yoğurun.
- Tezgaha alüminyum folyo serip üzerine bir tane yağlı kağıt serin kıyma harcını bu yağlı kağıt üzerine alın ve kağıt boyunca elinizle açıp kenarları düzeltin.
- Haşlanmış ve karıştırılmış bezelye patates ve havucu düzelttiğiniz kıymanın kenarına ince bir sıra halinde yarısını dökün.
- Yanına haşlanmış yumurta onun da yanına kalan bezelye karışımını döküp kıymayı rulo biçiminde sarın mümkün olduğunca sıkı sarmaya çalışın kenarları da kapatıp bir silindir haline getirin.
- Evvelden 200 derecede ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
- Öbür taraftan salça baharat su ince kıyılmış maydanoz karışımı ile sosunu hazırlayın.
- Yarım saat pişen köfteyi fırından çıkarıp kağıdını açın ve köftenin her tarafına bu sosu sürün ve tekrar fırına atıp 10 dakika daha kızartıp fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten daha sonra dilimlere ayırıp servis yapın. Afiyet olsun.