Hasanpaşa Köfte (Nefis Bir Yemek) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 500 gr kıyma
- 6 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan (Rondodan geçirin)
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet orta uzunluk patates
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı süt (kıvama bakılırsa arttın yahut azaltın)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 tutam tuz
- Kaşar rendesi
Not EkleTanımı Yazdır
- Tüm köfte materyallerini derin bir kaseye alıp yoğurun.
- Harçtan mandalina büyüklüğünde modüller alıp yuvarlayın ve ortasını çukurlaştırıp çanak hali verin. (bu kısmı bardak ilede deneyebilirsiniz).
- Köfteleri fırın tepsisine yahut borcama dizin.
- 200 derece fırında 20 dk denetimli pişirin.
- Patatesleri haşlayın ve süzün.
- Üzerine başka gereçleri ekleyip, patates ezici ile ezin ve blendırdan geçirin. Çok sıvı kıvamda olmasın.
- Daha katı kıvamda yaparsanız sıkma torbası ile de sıkabilirsiniz. Benimki biraz sıvı oldu ben püreyi kaşık ile koydum.
- Pişen köftelerin içine kaşar rendesi koyup, püre ile doldurun. Pürenin üzerine hoş kızarması için bir tutam daha kaşar rendesi ek ettim.
- Salçalı sos için tereyağını eritip salça,su ve tuz ekleyip kaynattım.
- Sosu tepsiye ek edin.
- Köfteleri yeniden 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 dk denetimli pişirin.Hasanpaşa köfte servise hazır.Afiyet olsun. ????.