Hasanpaşa Köfte Tanımı İçin Materyaller
Köftesi için;
Not EkleTanımı Yazdır
Köftesi için;
- 700 gram kıyma( kişi sayısına göre ayarlayın)
- 2 adet soğan ( rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, kimyon
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu ( bayat ekmek kırıntısı da olur)
- 1 tutam maydanoz
- Haşlanmış bezelye ve havuç
- 1 su bardağı su
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 4-5 adet büyük patates
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Not EkleTanımı Yazdır
- Kıymayı yoğurma kabına alıyoruz, gereçleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
- Avuç içi büyüklüğünde modüller alıyoruz.
- Elimizle içine çukur bir form verip tepsiye yerleştiriyoruz.
- Garnitürü koyuyoruz.
- Patatesleri haşlıyoruz, haşlanan patateslerin içine tereyağ ve kaşar peyniri ek edip eziyoruz.
- Püre haline getiriyoruz, krema sıkma torbasına geçirip köftelerin üzerine sıkıyoruz.
- 20 dk kadar 200 derece fırında pişiriyoruz.
- Sosu için su ve salçayı karıştırıp kaynatıyoruz, fırından köfteleri çıkarıp sosunu döküyoruz ( pürenin üzerine gelmesin) üzerine kaşar peyniri koyup tekrar fırına veriyoruz.
- 15-20 dk kadar ( denetimli biçimde) pişirip fırından alıyoruz, afiyet olsun
.
