Hünkar Beğendi Tanımı İçin Malzemeler
Etli soslu kısmı için;
Not EkleTarifi Yazdır
Etli soslu kısmı için;
- Yarım kg dana kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 4-5 sivri biber
- 1 adet doğranmış kabukları soyulmuş domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- Karabiber
- Tuz
- 3 közlenmiş bostan patlıcan
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- Karabiber
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğan sarımsak sivri biberleri doğrayıp, sıvı yağ ile yavaşça soteleyelim ocağı yüksek ateşe alıp, kuşbaşı etleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim, biber salçasını ekleyip, güzelce kavuralım.
- Domatesleri de ekleyip, kavurduktan daha sonra 2 su bardağı su ile düdüklü tencerede ben 20 dk pişirdim sizde kendi tencerenize bakılırsa ayarlayın. Pişince baharatları ekleyebilirsiniz.
- Beğendisi için; tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavuralım. Üzerine küp küp doğranmış köz patlıcanları ekleyip, pişmeye devam edelim. 1,5 su bardağı süt ekleyip, kıvam alana kadar pişirelim.
- Kaşar peyniri rendesi, karabiber ve tuzu ekleyip, ocağı kapatalım. Servis tabağına evvel beğendiyi üzerine etli sosu ekleyelim. Maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun
