İçli Köfte (Aparatlı) Tanımı İçin Materyaller
Dışı için;
Not EkleTanımı Yazdır
Dışı için;
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı biber-domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
- 500 gram kıyma
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle 2 su bardağı köftelik bulgur (Ben açık alıyorum içli köftelik diye) 1. 5 su bardağı sıcak su ile 20 dk kadar kapalı bir kapta.
- Bu ortada iç harcı hazırlanır. Evvel soğan minik minik doğranıp yahut robottan geçirip kavrulur sırayla kıyma ve salça eklenerek kavrulur. Ocağın altı kapatılır doğranan maydanoz, ceviz tuz karabiber eklenir harç soğumaya bırakılır.
- Kabaran bulgura kalan tüm materyaller eklenip 20 dk kadar yoğurulur. Fotoğraflarda görüldüğü üzere aparatla içli köfteler hazırlanır.
- Buzluğunuzun şoklama kısmı var ise yaptıkça tepsiye koyup koyup bu kısımda şoklayın. Ben bu türlü yapıp yağda pişiriyorum hiç dağılmıyor.
- Kalanıda güzelce sertleşip, donunca buzluğa atıyorum poşetleyip. Ben Adanalı, Kayserili değilim bir trakyalı olarak bu aparatla bu kadar yapıyorum
)