İçli Köfte Siirt Metodu Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg kıyma
- 5 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- Maydanoz
- Tuz karabiber pul biber kuru reyhan sıvı yağ
- 4 su bardağı sever kitel köftelik bulgur
- 1 su bardağı ince bulgur
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Merhabalar evvela hamurumuzu ıslatıp köşeye kaldırıyoruz.
- Köftelik bulgur ve ince bulguru karıştırıp bir kapta üzerine tuz koyup üzerine su ekliyoruz.
- Köşede 15 dakika dinlenecek.
- çabucak sonrasında yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- çabucak sonrasında kıymayı tencereye alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.
- Kıyma kavrulana kadar soğanlarımızı ince ince doğruyoruz.
- Kavrulan kıymanın üzerine soğanları koyuyoruz.
- Princimizi de yıkayıp üzerine koyuyoruz tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte ortada karıştırıyoruz.
- Pirinçler piştiğinde tuzu karabiberi pulbiberi ve yağ ekleyip biraz daha ateşte bırakıyoruz.
- Pişen malzemeyi yarım demet maydanozu ve 1 kaşık kuru reyhani üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
- Soğuması için buzdolabına kaldıralım.
- Soğuduktan daha sonra istediğiniz biçimde yapabilirsiniz biz siirtliler bu türlü yapıyoruz halini ve doldurduktan daha sonra hepsini tencereye su koyup kaynatıyoruz.
- Kaynayan suya biraz tuz biraz sumak koyup hazırladığımız içli köfteleri koyup yavaş dikkatli bir biçimde pişiriyoruz şimdiden yapacaklara afiyet olsun.