İçli Köfte

[GezginRuhlar]

İçli Köfte Tanımı İçin Materyaller

• 1 kg ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3 adet haşlanmış patates
• 1 su bardağı un
• 2 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 ,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

İç materyaller

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 100 gram tereyağı
• Yarım kg orta yağlı kıyma
• 1.5 kg soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Birinci evvel ince bulguru ıslatıyoruz.
2. Üzerini strec sinemayla kapatıp 15 dkka dinlenmeye bırakıyoruz.
3. O sırada iç gerecini hazırlamaya başlıyoruz. Tavaya yağı koyup küp küp doğradığımız soğanları koyuyoruz.
4. Pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
5. ondan sonrasında kıymayı ek ediyoruz kavurmaya devam topaklanmasın diye biraz su ek edebilirsiniz tane tane olmasını sağlayacaktır.
6. Kavrulduktan daha sonra salçasını ve baharatlarını ekliyoruz.
7. Birazda bu form kavrulduktan daha sonra ocağın altını kapatıyoruz.
8. sonrasındasında ıslanan bulgurun içine 2 adet soğanımızı rendeleyelim ve bütün gereçleri ekleyip yavaşça yoğurmaya başlayalım.
9. Yanımzda biraz su bulunduralım yavaş yavaş şu ek edip yoğurmaya devam edelim.
10. Hamur yumuşak bi hale gelene kadar yoğuralım.
11. En az 20 dkka yoğurmak gerek hamurunuzun dağılmasını istemiyorsanız buna itina gösterin hamuru yoğurma süreci bittikten daha sonra ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp parmağımızla içini oyup iç harcını koyup form verip kapatalım.
12. Yanınızda bu esnada da su bulundurun lazım olacaktır.
13. Parmağınızı suya batırıp rahat form verebilirsiniz ister haşlayarak ister yağda kızartarak deneyebilirsiniz herkese afiyet olsun.

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı