İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 3 su bardağı kaynar su
- 1 yumurta
- 1 su bardağı un kıvama nazaran azaltıp çoğaltabilirsiniz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz,pul biber
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan
- 400 gram kıyma
- 1 çay bardağı ceviz içi
- Tuz,kimyon,karabiber,pul biber
- Arzuya göre ocaktan alınca maydanoz
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle bulgurumuzu ve irmiği bir tencereye alalım.
- Üzerine kaynar suyu dökelim kapağını kapatıp soğuyana kadar şişmesini bekleyelim.
- İç malzememize başlayalım kıymayı ve bütün baharatları tencereye ekleyip güzelce suyunu çekene kadar orta ateşte kavuralım.
- Kavrulan kıymaya çekilmiş ceviz içini ek edelim dilerseniz maydanozu da kata bilirsiniz.
- İç harç bir tarafta soğumaya dururken bulgurumuzda şişmiş olacaktır onu da geniş bir yoğurma kabına alalım.
- Üzerine salçayı,unu,yumurtayı baharatını ek edip uygunca yoğuralım.
- Köftenin dış harcı dağılıp form almıyorsa ün ek ederek yoğurun bu kısımda unu denetimli koymakta yarar var un kıvamına göre yoğunluk değişe bilmekte.
- Köfte harcı kıvam alınca geçelim form vermeye mandalına büyüklüğünde beze koparalım,elimizi ıslatmakta yarar var yapışmaması için gerekli bir süreç. Youtube den görüntü izleyerek biçim vermeyi yapabilirsiniz afiyet olsun ????Püf nokta Köfte gerecini en az 15,20 dakika yoğurun.