İçli Köfte

[GezginRuhlar]

İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 4 orta uzunluk mor soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (kıymanız yağlıysa) (deyilse bir çay bardağı sıvı yağ)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Hamuru için

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı yarma
• 1 çay bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı koymaya da bilirsiniz)
• 1 tatlı kaşı tuz

Islatmak için

• 2 su bardağın dan biraz fazla kaynar su

İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Kıymayı tencereye koyalım orta ara karıştıralım.
2. Ocağın altı kısık biçimde suyunu çekene kadar kavuralım.
3. daha sonra ince doğradığımız soğanları koyalım yağını koyalım kavuralım.
4. 5 dk ka salçasını baharatını da koyalım 5 dk ka da bu biçimde kavuralım.Ocağın altını kapatalım.
5. Üzerine doğranmış maydanozları katalım karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
6. Bir çukur tepsiye bulguru yarmayı irmiği koyalım.
7. Üzerine suyu döküp ıslatalım üstünü bir sofra yada tepsiyle kapatalım.15 dk ka bekletelim.
8. daha sonra salçayı tuzu katalım yarım su bardağı ılık su katıp yoğuralım.
9. 10 dk daha sonra unu koyalım bir çay bardağı su daha koyalım yeterlice yoğuralım.
10. Elimizi suya batırıp 25 dk yoğuralım.
11. Yumurta büyüklüğünde modül koparalım yuvarlayalım.
12. İşaret parmağımız la oyalım daha sonra iki parmağımız la yeterlice açalım.
13. İçine 1 yemek kaşığı harçtan koyup ağzını kapatalım.
14. Elimizi suya batıralım ve yavaş ça yuvarlayalım tepsiye dizelim.
15. Harç bitene kadar yapalım köfteleri.
16. daha sonra tencereye su koyalım.
17. Kaynayınca bir yemek kaşığı tuz atalım 1 çay kaşığı limon tuzu koyun ve istediğiniz kadar köftelerden koyun.
18. 15 dk kaynasın alın servis yapın isteyen kızartabilir isteğe bağlı afiyet olsun.

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı