İzmir Köfte Tencerede Tanımı İçin Gereçler
Köftesi için:
Not EkleTanımı Yazdır
Köftesi için:
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- 3 adet orta uzunluk patates
- Sıvı yağ
- Tuz
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- 1 çay bardağı sıcak su
Not EkleTanımı Yazdır
- Bir kaba köftemiz için gerekli gereçleri koyduktan daha sonra elimizle uygunca yoğuruyoruz.
- ondan sonrasında parmak uzunluğunda ince uzun form veriyoruz. İsteğinize nazaran biçimini değiştirebilirsiniz.
- Tencereye köfteleri alıyoruz yağda kızarana kadar pişiriyoruz.
- Başka yandan kabuğunu soyup dilimlediğimiz patatesleri farklı bir tencerede kızarana kadar pişiriyoruz.
- Patates ve köftelerimiz piştikten daha sonra diğer bir tencereye evvel köfteleri diziyoruz üzerine patatesler gelecek biçimde koyuyoruz.
- Sosu için bir tavaya sıvı yağı koyuyoruz.
- Salçamızı ekleyip kavuruyoruz.
- Akabinde sarımsakları ve rendelenmiş domatesi ekliyoruz ve pişiriyoruz.
- Son olarak hazırladığımız sosu tenceredeki köfte ve patateslerin üzerine döküyoruz.
- 1 çay bardağı sıcak suyu da ekledikten daha sonra kısık ateşte yaklaşık 5-10 dk pişiriyoruz. Yemeğimiz hazır.
- Üzerini maydanozla renklendirebilirsiniz.Afiyet olsun ????????Not: şayet yemeğiniz daha sulu olsun istiyorsanız en son sıcak su ölçüsünü tercihinize nazaran artırabilirsiniz.