Keskin Tava Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg kuzu pirzola
- 7 diş sarımsak
- 4 domates
- 7 yeşil biber
- 2 kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı ölçüde kuyruk yağı
- Tuz
- Karabiber
- Toz biber
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda domates, biber ve sarımsakları soyup küp küp doğrayın.
- Derin bir fırın kabına tereyağı sürüp doğranmış zerzevatları yayın.
- Pirzolaları daire formunda bunların üzerine yerleştirin ve bastırın.
- Salçayı bir kâse su ile seyreltin ve pirzola üzerine gezdirin.
- Tuz, karabiber ve toz biberi damak tadına bakılırsa serpiştirin.
- Kuyruk yağını yahut sevmiyorsanız bir küp tereyağını ortaya koyun (Orijinal tanımda kuyruk yağı fazlaca daha fazla kullanılıyor).
- Fırın kabını evvel yağlı kağıt ile kapatın. daha sonra alüminyum folyo ile kaplayın.
- Evvelden ısıtılmış fırında 200 derecede 75 dakika piştikten daha sonra üzerini açarak bir 20 dakika daha susuz kalmayacak biçimde pişirin. Eh, artık afiyet olsun ????.