Köfteli Mütebbel Tanımı İçin Malzemeler
Köfte için:
Not EkleTarifi Yazdır
Farklı lezzetler arayanlar buraya.
Köfte için:
- 300 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Biraz maydanoz
- Baharatları damak zevkinize göre de ayarlayabilirsiniz
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tahin
- Yarım limonun suyu
- 1-2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 2 iri uzunluk közlenmiş patlıcan
- Biraz sıvı yağ
- Maydanoz
- Maydanoz, pul biberi
Not EkleTarifi Yazdır
Farklı lezzetler arayanlar buraya.
- Köfte için gerekli tüm materyalleri geniş bir kaba alalım, soğan ve sarımsak rendelenmiş olsun. Güzelce yoğuralım.
- Ağzını kapatıp 3-4 saat buzdolabında dinlendirelim.
- Mütebbel yani tahinli köz patlıcan için birinci vakit içinderda patlıcanları közleyelim.
- Kabuğunu soyup içini püre haline getirelim.
- Ayrı bir kapta patlıcan hariç öbür sos materyallerini güzelce çırpalım. Püre haline gelmiş patlıcanları sosla buluşturalım.
- Köfte harcımızdan küçük top formunda köfter hazırlayalım.
- Tavamıza biraz sıvı yağ ekleyelim ve köftelerimizi sırayla kızartalım.
- Servis ederkilk evvel mütebbelden ekleyelim tabağımıza ondan sonrasında da köfteleri üzerine yerleştirelim.
- Köfteler sıcakken tüketin. Afiyet olsun.