Köfteli Patlıcan Sarma Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 5-6 adet orta uzunluk patlıcan
- 300 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce köftelerimizi hazırlayalım. Bütün köfte gereçlerini katıp, düzgünce yoğuralım. daha sonra ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp, hal verelim. Köfteleri fırın tepsisine koyalım 10 dk kadar fırında pişirelim.
- Patlıcanları alacalı soyup en uç kısmından başlayıp ince olacak biçimde kesiyoruz ve kestiğimiz patlıcanlar (5 dilim çıkıyor) yarım saat suda bekletiyoruz.
- Yağlı kağıt serili tepsiye patlıcanları dizip, fırça sayesinde ardını ve önünü yağlayıp, 180 derece fırında yavaşça yumuşatıncaya kadar pişiriyoruz.
- Köfteleri patlıcanlara koyup, sarma halinde sarıp tepsiye diziyoruz ve ortalarına domates, biber yahut patatesde koyabilirsiniz.
- Sosu bir tavada karıştırıp, üzerine döküp, 180 derece fırında üzerleri yavaşça kızarıncaya kadar pişirelim.