Malatya Kebabı Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 500 gram tavuk kıyma
- 250 gram dana kıyma
- 200 gram kuyruk yağ
- 2 yumurta
- 4 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 ölçü bayat ekmek
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kara biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavuk kıyma, dana kıyma ve kuyruk yağı, yoğrularak karıştırılır.
- sonrasındasında harcına 2 yumurta, 4 diş sarımsak, 1 tane kuru soğan rendelenmiş 1 su bardağı galeta unu, biraz bayat ekmek içi, bir tatlı kaşık kimyon, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, bir ölçü tuz katılır. Bunların hepsi birlikte yoğrularak karıştırılır.
- İsteğe nazaran şişlere dizilip mangal ateşinde pişirilir.
- sonrasındasında isteğe göre; yanına malatya turşusu, salata ve malatya yandım çavuş ayranı (Acılı ayran) ile enfes bir ziyafet çekilir.