Mardin Yordamı Kitlet Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için
- 5 su bardağı köftelik bulgur
- 5 su bardağı irmik
- 2,5 su bardağı un
- İsteğe bağlı biber salçası
- 500 gram kıyma yahut kuşbaşı
- 15 tane soğan
- Maydanoz
- Kurutulmuş nane
- Karabiber
- Biber salçası
- Tuz
- Sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel tencereye kıyma yahut kuşbaşı etinizi alın ve onu güzelce haşlayın.
- Biraz suyunu çekince yağını dökün ve robotta çekilmiş soğanları elinizle sıkın suyunu çeksin.
- daha sonra kavrulan etin üzerine soğanları atın onla da 5- 10 dakika kavrulsun.
- Salça ve baharatları maydanozu atın onla da 3 4 dakika karıştırın ve daha sonra altını söndürün pişen harcı bir kenara alın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru yapmak için.Önce köftelik bulgur ve irmiği her ikisini 5 su bardağı olarak koyalım kaba ve onları bir hoş karıştırın suyla ıslatın uygunca.
- daha sonra üzerini kapakla kapatın.
- 10 dakika daha sonra unu ek edin onu da karıştırın ve isteğe bağlı biber salçası koyup yeterlice yoğurun.
- daha sonra elinize hamur kesimi alın şayet biçim alıyorsa olmuştur ben formlu çekip attım sizde istediğiniz biçimde de yapabilirsiniz.
- Pişirimi tavaya yağı alalım ve yağ kızarınca tek tek kızartmaya alalım.