Mezeli Döner Tabağı Tanımı İçin Gereçler
Döneri için;
Not EkleTanımı Yazdır
Döneri için;
- 400 gr kıyma
- 3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon.
- 2 adet patates
- 1 adet büyük uzunluk soğan
- 10dakika maydanoz
- Nar ekşisi (1 tatlı kaşığı kadar)
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- Yarım konserve garnitür
- 1 su bardağı mısır
- 5 adet kornişon turşusu
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz
- Köz biber salatası
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber (Konserve kullandım)
- 1 adet büyük uzunluk közlenmiş patlıcan
- 6 7 kol maydanoz
- üç boyutlual yeşil soğan
- Yarım limon
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz.
- Pide
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Döneri için; soğan ve sarımsağı robottan geçiyoruz, rendeleye bilirsiniz. Kıymanın üzerine ek ediyoruz. Yoğurt ve baharatları da ek edip, yoğuruyoruz. Streç sinemaya rulo formunda sarıp, uçlarını kıvırıyoruz ve buzluğa atıyoruz. 1 gün bekletiyoruz.
- Kızarma sürecinden 10 dakika evvel dönerimizi çıkartıyoruz. Dikey biçimde tutarak kesiyoruz. Az yağda tavada gerili önlü kızartıyoruz (böyle yapmak zorunda değilsiniz yanında yalnızca pilavla da sunum yapabilirsiniz)
- Patates salatası için; patatesleri ikiye bölüp ince ince doğruyoruz. Yağda kızartıyoruz. Soğanı dörde bölüp yaprakları ayırıyoruz. Birebir patates üzere yağda kızartıyoruz.
- Uygun bir tabağa hem patatesleri hemde soğanları alıyoruz. Üzerine ince doğranmış maydanoz, nar ekşisi, tuz ve kırmızı biberi ekleyip karıştırıyoruz.
- Amerikan salatası için; uygun bir kaba garnitür, mısır, doğranmış turşu, tuz ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz.
- Köz biber salatası için; uygun bir kaba ince doğranmış közbiber, köz patlıcan, maydanoz, yeşil soğanı doğruyoruz ve rendelenmiş sarımsağı ekliyoruz. Üzerine limon suyu ve baharatları ek edip karıştırıyoruz.
- Mümkün olduğunca geniş bir tabak kullanın. Tabağa eşit oranlarda mezeleri diziyoruz. Pideleri ince dilimleyip kenarlara ekliyoruz. Ortaya da kızarttığımız döneri ekliyoruz. En üstede kızdığımız tereyağı gezdiriyoruz.