Mısır Gevrekli Çıtır Tavuk Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram piliç bonfile
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tuz(sos için)
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz(tavuklar için)
- 2 kase sade mısır gevreği
- Sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavuklar terciğe nazaran küçük küpler halinde ya da parmak halinde kesilir( hayli kalın olmadığında daha kısa müddette ve daha hoş pişer) ve tuzlanıp, bir kenara alınır.
- Sos için bir kaba; yumurta, süt, sarımsak, baharatlar ve un ek edilir. Güzelce çırpılır(kek hamuru kıvamında oluyor).
- Hazırlanan tavuklar, sos ile buluşturulup, güzelce karıştırılır ve bir kenara alınır(tercihe göre biraz dolapta bekletip, daha sonra da kızartılabilir. ).
- Mısır gevreği bir poşetin(kilitli poşet daha pratik olabilir) içine konup, ağzı kapatılır ve merdane ile bir iki geçilip ufalanır(toz formunda olmayacak, biraz tane tane kalacak).
- Sosun ortasından çatalla çıkarılan tavuk kesimleri, teker teker mısır gevreğine bulanır ve bir tabağa dizilir.
- Kızartma tenceresinin çeyreği kadar sıvı yağ konur, güzelce kızdırılır.
- Hazırlanan tavuklar, yağın ortasında daima çevrilerek kızartılır ve havlu kağıt üzerine alınır.Afiyet olsun????.