Patlıcan Kebabı (Kilis Metodu Balcan Kebabı) Tanımı İçin Malzemeler
Köfte harcı için;
Not EkleTarifi Yazdır
Köfte harcı için;
- 1 kilo kıyma
- 3 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 8 adet kemer patlıcan
- 8-10 adet küçük uzunluk patates
- 6 adet domates
- 7-8 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfte harcı için kıymayı karıştırma kabına alıp baharatlarını atıyoruz.
- Kuru soğan, kapya biber, maydanoz ve sarımsakları robottan çekip karışıma ekliyoruz.
- Sıvı yağı ekleyip harcımızı düzgünce yoğuruyoruz, patlıcanları alaca soyup 2 parmak kalınlığında dilimliyoruz.
- Ğatatesleri de soyup ortadan ikiye bölüyoruz.
- Geniş bir tepsiye patlıcanları bir patlıcan bir köfte olacak biçimde diziyoruz.
- 1 sırada patatesleri tıpkı hal diziyoruz, tepsi dolana kadar tıpkı form devam ediyoruz.
- Biber ve domatesleri irice dilimleyip üzerine diziyoruz.
- Sosumu gereçleri karıştırarak hazırlayıp döküyoruz.
- Önce yağlı kağıt ile daha sonra da alüminyum folyo ile kaplayıp büyük pide fırında pişiriyoruz.
- Evde pişirecekseniz 180 derecede pişiriyoruz. Deneyen herkese afiyet şifaa olsun ????????.