Ramazan Kebabı Tanımı İçin Gereçler
Köftesi için;
Not EkleTanımı Yazdır
Köftesi için;
- 350 gram köftelik kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 küçük kuru soğan (Rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Damak tadınıza nazaran tuz
- 1 çay bardağı galeta unu
- Yarım çay bardağı su
- 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tutam tuz
- 3 bardak sıcak su
- 1 bardak et suyu (Et suyunuz yoksa, 1 bardak sıcak suyun ortasında 1 adet et bulyon eritip kullanabilirsiniz)
- Sarımsaklı yoğurt
- Tereyağda kızdırılmış kırmızı toz biber
- Ayrıyeten;
- Bayat pide
Not EkleTanımı Yazdır
- Köftenin materyallerini yoğurma kabına alıp yeterlice yoğuralım. Üzerine streç sinema kapatıp, dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
- Bayatlayan pideleri küp küp doğrayıp, servis tabaklarına paylaştıralım.
- Sosu için; sıvı yağ ve tereyağını sos tenceresine alalım ve salçaları kokusu çıkana kadar kavuralım. Sıcak suyu ve et suyunu ekleyelim. Tuzunu ek edip 5 dakika kaynatalım.
- Hazırlamış olduğumuz köfte harcından parmak formunda modüller hazırlayıp, yapışmaz tavada az yağda kızartalım.
- Domates sosunu pidelerin üzerine gezdirelim. Sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli tereyağını ek edelim. En üste köfteleri dizelim. Afiyet olsun
