Şehzade Kebabı Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo kuş başı et
- 4-5 adet patlıcan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ (Sıvı yağ da olur)
- 2 adet soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 adet sivri biber
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı et suyu
- Tuz
- Domates, sivri biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle etlerimizi tencereye alıyoruz.
- Üzerini geçecek kadar su koyup haşlıyoruz.
- Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 20 dk kadar bekletiyoruz.
- ondan sonrasında kızgın yağda kızartıyoruz.
- Başka bir tavaya zeytinyağ koyup ısıtıyoruz.
- Soğanları küp küp doğrayıp içine ek edip karıştırıyoruz.
- Sivri biber ve sarımsak koyup kavuruyoruz.
- Baharatlarını ekliyoruz,haşlanan etleri içine ek edip karıştırıyoruz.
- 4-5 dk kavuruyoruz, fırın tepsisine evvel patlıcanları yerleştiriyoruz.
- Üzerine etleri ek ediyoruz, üzerine domates ve sivri biber yerleştiriyoruz.
- Sosu için bir yemek kaşığı salçayı 2 su bardağı et suyu ile karıştırıyoruz.
- Tuzunu da ek edip tepsimizin üzerine döküyoruz.
- 190 derece fırında 20-25 dk kadar denetimli biçimde pişiriyoruz, afiyet olsun
????????????.
