Soğanlı Balık Doldurma Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 kiloluk büyük balık
- 4-5 adet büyük uzunluk soğan
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı isteğe bağlı salça
- 1 türk kahve fincanı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Balığın uzunluğunu ve içini temizleyin.
- Bir kabın içine tuz sıvı yağ kekik toz biber ve biberiye katıp karıştırın.
- Bu karışımı balığın her tarafına güzelce bulayın buzdolabında bekletin.
- Soğanları ister halka halka ister jülyendoğrayın suyunu sıkın.
- Bir tencereye yağ katın üzerine soğanı ekleyin ve soteleyin.
- Soğanın üzerine istediğiniz baharatları ek edin ve karıştırın.
- Soğan soğuduktan daha sonra balığın içine doldurun ve dikin.
- Balık büyük olduğu için evvel yağlı kağıt ile daha sonra da üzerine alüminyum folyo ile kapatın.
- Fırına atın ve 25 dk pişirin daha sonra üzerini açıp 10 dk da bu biçimde pişirin. ( her fırının ısıtma derecesi farklıdır. Ben odunlu soba yanıyordu. Fırınında pişirdim. )
- Üzerine paralel olarak 4 çizik attım balığın her iki tarafına ve üzerine 1 büyük limonu doğrayıp dizdim. Yanına yeşil mercimek bulgur pilavı ve roka salatası düzgün gidiyor.