Soslu Haşlama Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo dana pöç yada rastgele bir kemik
- 2 adet defne yaprağı
- 3-4 adet tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 litre su
- 3 adet havuç
- 3-4 adet iri doğranmış patates
- 3-4 adet minik soğan
- 4-5 adet tüm sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- Yarım limon suyu
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda 2 litre suyu düdüklüye alalım.
- İçerisine defne yaprağı, tuz karabiber ve kemiği aktaralım.
- Ağzını kapatalım 45 dk pişirelim.
- Pişen kemiklerin içine iri doğranmış patates iri doğranmış havuç ,minik soğanıda ekleyip, düdüklünün kapağını kapatalım 10 dk daha pişirelim.
- Bu sırada sosunu hazırlayalım. Sosu için 1 yemek kaşığı tereyağı eritelim eriyince zeytinyağını ekleyelim. 1, 5 yemek kaşığı un ekleyip kavuralım.
- Kavrulan una 1 tatlı kaşığı toz biber ekleyip haşlama suyundan 2 kepçe dökelim karıştıralım.
- Sosumuzu kaynayan kemiğin içine dökelim karıştıralım.
- En son 2 diş ezilmiş sarımsak ve yarım limon suyu ekleyelim 5 dk daha pişirelim altını kapatalım servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.