Soslu Kaşarlı Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için;
Not EkleTarifi Yazdır
Köftesi için;
- 550 gram dana kıyma
- 6 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 küçük soğan (küçük doğrayın)
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
- Pulbiber
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 diş sarımsak
- 2 adet sivri biber (doğranmış)
- 1 adet kapya biber (doğranmış)
- 350 ml sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı nişasta (tepeleme değil (çeyrek çay bardağı suyla karıştırın)
- 1 tatlı kaşığı zerzevat tozu
- Karabiber ve tuz
- 3-4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfte materyalleri yeterlice yoğurun.
- Elinizi ıslatarak orta uzunlukta yuvarlayın.
- Tavaya epey az sıvı yağ gezdirip köfteleri kızartıp kenara alın.
- Aynı tavada tereyağı eritip, soğanı, sarımsağı kavurun.
- Biberleride ekleyip devam kavurun.
- Salçayı da ekleyip kavurun.
- Karıştırarak suyu ve nişastalı suyu ekleyin.
- Köfteleri ve baharatlarıda ek edip, kaynayınca kapağını kapatıp altını kısıp yaklaşık 15 dk pişirin.
- daha sonra kapağı açık yüksek ateşte 20-30 saniye pişirip kaşarıda ekleyip kapağını kapatıp altını kapatın.
- Biraz dinlendikten daha sonra servis edin.