Tavuk Dolması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 tane tavuk
- 1 su bardağı pirinç
- 250 gram kuşbaşı et
- Maydanoz
- Sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavuğu yıkayıp tüylerini ütüleyin. (ocakta yavaşça ateşe tutuyorum tüyleri kayboluyor).
- İç pilav hazırlayacaksınız. Bir yandan kuşbaşı etinizi biraz ufalayın. Suyunu çekene kadar pişirin yağ ekleyip kavurun.
- Üzerine pirinci ekleyip kavurun, yavaşça tuz atın ve suyunu ekleyip pirincinizi pişirin fakat fazlacata lapa yapmayın zira fırında tekrar pişecek.
- Pirincinizin altını söndürmeye 1 dk kala bir avuç doğradığınız maydanozu atın karıştırın ve ocaktan alın.
- Bir çay tabağına tuz ve karabiberi koyun karıştırın ve tavuğun içini dışını bulayın.
- Tavuğunuzun alt ve üst boşluğunu sırasıyla bu iç pilavla doldurun büyük bir iğneye beyaz ip geçirip dikin.
- Fırın poşetine koyun ve poşetin alt köşelerinden birine minik kesik atın. Ağzını bağlayın. Veee fırına.
- 180 derecede öncesinden ısıtılmış fırında pişirin. Pişme mühletini denetim ederek ayarlayabilirsiniz 35 40 dk da pişiyor aşağı üst. Piştikten daha sonra dilediğiniz biçimde kesip iplerini çıkarıp servis edebilirsiniz.Afiyetler olsun.
