Tavuk Dünyası Kekiklim (Yüzde Doksan Tıpkı Lezzet) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Bu tanım 3 kişiliktir siz kişi sayısına göre gereçleri arttırırsınız.
- 600 gr tavuk göğsü
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı labne peyniri
- 3 çay kaşığı kuru kekik
- 100 gr kaşar
- 300 gr makarna
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı tuz
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı karabiber
Not EkleTarifi Yazdır
Bu tanım 3 kişiliktir siz kişi sayısına göre gereçleri arttırırsınız.
- Tavuklarımızı kuşbaşı formunda doğruyoruz. Her kesimi eşit olacak biçimde üzerine sarımsağı dövün yahut rendeleyin zeytinyağı tuz ve karabiber ek edin.
- Harcımızı güzelce karıştırıyoruz ve üzerini güzelce streçleyip hava almayacak biçimde buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Ben sabahtan marineleyip akşama beklettim daha hoş olur vaktiniz var ise şayet.
- Kekiği acıma yapmasın diye en son ekliyoruz.
- 2 saat dinlenen tavuğu pişirmeden 20 dk evvel çıkarıyoruz oda sıcaklığına gelmesi için.
- 20 dk beklemeye bırakırken o sırada gereçleri çıkarıp salata ile kremayı yapabilirsiniz.
- Kremayı hazırlamak için geniş bi kaba krema ve 2 yemek kaşığı labne yi alıp uygunca karıştırın bu sostan 2 yemek kaşığı ayırın makarna için.
- Sosumuz da hazır olduğuna bakılırsa tavuğu pişirme etabına geçelim.
- Geniş tavayı yüksek ateşte güzelce ısıtıyoruz düzgünce ısınan tavaya marine de beklettiğimiz tavuğu ekleyin yağ eği yapmayın karıştırmadan pişirin.
- Beyazlaşan rengi dönen tavuğu karıştırın ve ocağın altını kısmayın yüksek ateşte her tarafı eşit olacak biçimde pişirip kızdırın.
- Bu süreci yaparken başka tarafta makarnayı haşlayın kaynayan suya tepeleme zerdeçal ve tuzu ekleyin kaynadıktan daha sonra makarnayı haşlayın.
- Tavuğumuzu yüksek ateşte uygunca kavuruyoruz.
- Tavuğumuzun güzelce piştiğine emin olduktan daha sonra tavuğun üzerine krema ve labne sosumuzu ekliyoruz.
- Suyunu yeterlice çekip karamelize olana kadar kaynatıyoruz sosumuz yoğunlaşınca üzerine kaşar peyniri rendesi ek edin.
- Kaşar eriyince üzerine 3 çay kaşığı kekik ilave edin.
- Yemeğin son pişimine geldiğimiz için ocağın altını kısıp haşlanan makarnaya geçiyoruz.
- Geniş tenceremize biraz tabanına gelecek biçimde sıvı yağ ekleyin kızaran yağın içine süzülmüş makarnayı ekleyip biraz kavuruyoruz.
- Üzerine karabiber ile ayırdığımız krema sosunu ekleyin isteğe bakılırsa tuzda ekleyebilirsiniz.
- Kremamız suyunu çekene kadar karıştırıp pişirin yeterlice sosunu çektikten daha sonra makarnayı ocaktan alabilirsiniz.
- Tavuğunda altını kapatıp yemeklerimizi servis edebiliriz sunum size kalmış şimdiden deneyenlere afiyet olsun
.
