Tavuk Kapama (Bulgur Pilavı İle) Tanımı İçin Gereçler
Bulgur pilavı için;
Not EkleTanımı Yazdır
Bulgur pilavı için;
- 2,5 su bardağı bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 9 adet tavuk budu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 7 su bardağı su
- Defne yaprağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle tavuklarımızı tencereye alalım. İçerisine defne yaprağı ve 7 su bardağı döküp haslanana kadar pişirelim. Pişen tavuklarımızı dikkatlice bir tabağa çıkarıp, tavuk suyunu bir sürahiye dolduralım.
- Bulgur pilavı için; tencereye sıvı yağı alalım (Ben tereyağı eklemeyi unuttum 1 yemek kaşığı tereyağı ek edebilirsiniz) küp küp doğranmış soğanı alıp pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Akabinde biberleri ek edip 1 dakika kadar karıştıralım. Domatesleri ek edip salçayla birlikte 1 2 dakika karıştırdıktan daha sonra yıkadığımız bulguru ekleyelim. Güzelce kavurup ocaktan alalım.
- Tepsiye bulgurumuzu döküp, içerisine haşladığımız tavuk butlarını dizelim. Üzerine ayırdığımız tavuk suyunu dökelim.
- Butlarımıza 1 tatlı kaşığı salçayı yavaşça su, sıvı yağ ile açıp fırça sayesinde sürelim. 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
- Ortada bulgurun suyunu denetim edelim. Suyu az ise az sıcak su ek edelim. Yaklaşık 35-40 dakikada hazır. Tanımımı deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ????