Tavuklu Patlıcan Oturtma Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 paket tavuk bonfile
- 3 adet bostan patlıcan
- 1 tane domates
- Karabiber kırmızı toz biber
- Kimyon fazlaca az köri tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ 4 dış sarımsak
- 1.5 tatlı kaşığı domates
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel patlıcan aralıklarla soyulur epey ince olmayacak biçimde doğranır.
- Tuzlu suda yarım saat bekletilir.
- Bu ortada tavuğu küp biçiminde doğuruyoruz sıvı yağda suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- çabucak sonrasında kabuğu soyulmuş doğranmış domatesi küçük doğradığımız sarımsağı ,baharatları, tuzu ,salçayı katıp biraz kavuruyoruz.
- çabucak sonrasında patlıcanı yıkayıp süzüp kurutuyoruz ister sıvı yağda kızartıp ister patlıcanları epey az yağlayıp fırınlayıp da yapabilirsiniz.
- Kızaran patlıcanların üzerine tavuklu harçtan koyup tepsiye alınır.
- Az salçalı su yapıp üstüne 2 kat yağlı kağıt serili tepsiye alıp 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz Suyunu patlıcanların üzerini geçmeyecek biçimde ayarların.