Tavuklu Pilav (Farklı Bir Lezzet) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 adet tavuk but
- 2 adet kanat tavuk eti
- 2 su bardağı pirinç (yıkanıp süzülmüş baldo pirinç)
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak (dövülmüş tercih etmeyen koymasın)
- 1 yemek kaşığı kadar kuş üzümü (dolmalık fıstık da olur ancak ben yok diye koymadım)
- 1 kesme şeker
- Yenibahar
- Tuz
- Karabiber
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavukları karabiber ve tuz ile tatlandırarak 200 derece fırında 40 dk pişirelim.
- Pirinçleri ılık tuzlu suda ıslatalım. daha sonra uygunca yıkayalım ve süzgüde bekletelim.
- Pişen tavukları tavaya alıp salçaları ekleyelim ve biraz kavuralım.
- Üzerini geçecek kadar var ise tavuk yada et suyu, yoksa olağan su ekleyip kapağını kapatalım ve 35 dakika kadar pişmeye bırakalım.
- Fırında pişirmeye ben tencereyle devam edeceğim için birebir tencerede devam ettim. Fırın kabı başka kullanacaksınız başka bir tava alıp pilava başlayalım.
- Soğanları ve daha sonra havucu fazlaca az zeytinyağı ile kavuralım. Sırayla pirinci, mercimek, sarımsak ve baharatları da ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Son olarak zerdeçal ve kesme şekeri ekleyelim. Tavukları pişirdiğimiz sudan 3 bardak alıp pirinçlere ekleyelim.
- Tavukları üzerine dizip kapağını kapatalım ve suyunu çekene kadar fırında pişmeye bırakalım.
- Pirinçler suyu çekince kapağını açıp kızarmasını sağlayalım. Ve yemeğimiz hazır.
- Üzerine ben fıstık koyamadığım için badem kavurup ekledim. Dereotu olur, maydanoz olur. Ne isterseniz kullanıp servis edebilirsiniz.Afiyet olsun