Tekirdağ Köfte (Piyaz İle) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram dana kıyma
- 2 dilim ekmek içi
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı su
- Yarım yemek kaşığı irmik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytin yağı
Not EkleTarifi Yazdır
- Ben piyaz için kuru fasulyeyi akşamdan ısladım. Siz direkte pişirebilirsiniz.
- Tencereye suyu fasülyeyi ekleyip haşlayalım.
- Köfte için kıymayı bir kaba alalım.
- Soğanı sarımsağı rendeleyelim.
- 2 dilim ekmek içini robottan geçirip harca ekleyelim.
- Yumurta, baharatları, irmik ve suyu ekleyip güzelce yoğuralım.
- Buzdolabında en az 2 saat bekletelim.
- Haşlanan fasülyeyi soğuk su ile yıkayıp süzelim.
- Piyazlık soğanı doğrayalım. Maydonozu ve domatesleri de doğrayıp kaba ek edelim.
- Sirke, baharat, tuz ve yağını ekleyip karıştıralım.
- Dileyen sirke yerine 1 limon da sıkabilir.
- Köfteleri yapmak için ceviz den biraz büyük modüller koparıp elimizi ıslatarak uzun silindir biçimi verelim.
- Az yağlı tavada etrafını çevirerek kızartalım ????.
- Sıcak servis edelim ????.
- Yanına ekmek, pilav, fırın patates ne eklerseniz enfes olur.Afiyet olsun????.