Topkapı Piliç Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 modül kalçalı but
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 küçük paket dolmalık fıstık
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
- bir tutam rende muskat
- Çok az tarçın
- Kuş üzümü 2 yemek kaşığı suda beklemiş
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Su
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle soğanı zeytinyağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Üzerine dolmalık fıstıkları ekliyoruz.
- daha sonra baharatları ekliyoruz biraz karıştırıp ıslatıp beklettiğimiz pirinçleri ekleyip 4-5 dk kavuruyoruz.
- daha sonra sıcak suyunu ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
- Kemiğinden ayrılmış ve biraz dövülmüş tavuklara tuz ve karabiber dökelim.
- Küçük uzunluk kasenin içine koyalım tavuğu içine pilavı koyalım ve kapatalım. İnstagram görüntümde mevcut.
- Üzerine hazırladığımız salçalı sosu sürelim.
- Kalan sosa su dökelim ve tepsinin tabanına biraz verip 180 c de pişirelim….
- Patates püresi ile servis edelim.