Yoğurt Soslu Dana Ciğer Tava Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana ciğeri
- 1 türk kahve fincanı ayçiçek yağı
- Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet köy biberi
- Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber
- 1 adet orta uzunluk domates
- 1 türk kahve fincanı ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı olağan yoğurt
- 1 tatlı kaşığı süzme yoğurt
- 1 çimdik epeyce az tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavaya kızdıralım ciğeri koyalım suyunu salıp çekene kadar pişirelim daha sonra yağı ekleyelim kısık ateşte ciğerleri karıştırarak kavuralım.
- Tuz, baharatı serpelim yeniden karıştıralım. Süzgülü bir kepçe ile servis tabağına alalım.
- Tavaya yağı koyalım iri doğranmış soğanı, sarımsağı koyalım biberleri de irice doğrayıp koyalım biraz kızartalım.
- Servis tabağındaki ciğerin kenarlarına koyalım kalan tavadaki yağa iri küp doğranmış kabuğu soyulmuş domatesi de koyalım 2 dk pişsin.
- daha sonra alıp ciğerin üzerine koyalım.
- Yoğurt sos için süzme yoğurt ve olağan yoğurdu düzgünce çırpalım, ciğerin kenarlarına yoğurdu gezdirerek dökelim.
- Tavada kalan domatesli yağdan 1-2 kaşık yoğurdun üzerine gezdirerek dökelim afiyet olsun.